À l’occasion de la deuxième édition du Salon national de l’élevage, le directeur général du Centre de contrôle de qualité des denrées alimentaires, le professeur Soudy Imar Djibrine, a dressé un état des lieux des risques sanitaires liés aux produits d’origine animale et formulé des propositions pour structurer le secteur.
Le responsable a pointé les maladies transmissibles, les résidus d’antibiotiques, la résistance aux antimicrobiens, ainsi que les ruptures fréquentes de la chaîne du froid et la persistance d’un secteur informel marqué par des abattages non réglementés.
L’intervention a mis en avant l’importance de l’approche coordonnée entre les secteurs de l’élevage, de la santé humaine et de l’environnement face aux risques de transmission.
Les recommandations formulées englobent la modernisation des infrastructures d’abattage, le renforcement des capacités des laboratoires d’analyse, l’intensification des contrôles sur le terrain et la formation continue des acteurs de la chaîne alimentaire.
