En cette période de récolte, les sauterelles appelés aussi criquets ou encore « Djarate » en arabe local font leurs apparitions.
Or depuis un certain temps, les apparitions de ces sauterelles sont vivement attendus dans les milieux urbains puisqu’ils sont devenus indispensables à la consommation locale.
«Soubi ley Djarate Hana miten bakan tinen, » telle est devenu la phrase la plus utilisée par les amateurs de criquets dans la ville de N’djaména.
Un tour ce vendredi 11 Novembre 2022 dans les rues de la capitale nous à permis de comprendre l’indispensabilité des criquets dans l’alimentation des Tchadiens.
Au marché, dans les bars, et les grands carrefours entre autres sont envahis par la vente de ces criquets. Les filles mères quant à elles font de ça une véritable activité génératrice de revenus.
«Je vends plus de 10 koros par jour que je partage avec mes filles qui se promènent avec à travers la ville pendant que moi je vends sur place. Cette activité nous génère des bénéfices pour s’occuper de nous, » se confie Deneram une vendeuse de criquets.
«Avant, je louais la maison avec mes enfants après la mort de mon mari poursuit-elle, mais grâce à la vente de ces criquets j’ai pu avoir ma propre concession et s’occuper de mes progénitures, » poursuit-elle.
Chaque soir dans les différents points de vente, les hommes de tout âge et sexe confondu font la queue à moto ou voiture pour acheter les criquets. Le cas du point de vente derrière SIL à Moursal dans le 6e arrondissement est palpable.
«Ma femme et mes enfants m’obligent chaque jour à venir payer après le boulot pour leurs amener sinon c’est la guerre à la maison. Je ne sais pas pourquoi ils aiment manger ces insectes, »s’interroge Adoum, un client potentiel.
Cependant selon Geneviève Ansou nutritionniste de son état, les criquets ont des vertus nutritionnels imposant. Selon elle, manger des criquets permettrait d’améliorer le microbiote intestinal en favorisant la croissance des bonnes bactéries.
Non seulement cela serait bon pour la santé ajoute-t-elle mais en plus, cela permettrait de réduire les processus inflammatoires.
