L’espace culturel Talino Manu de N’Djamena accueille la quatrième édition des Journées gastronomiques du Tchad du 30 octobre au 1er novembre 2026. Placée sous le thème « Gastronomie tchadienne : nos saveurs, notre identité culturelle », cette manifestation vise à valoriser le patrimoine culinaire des 23 provinces. La cérémonie de lancement a été présidée par Abdoulaye Souleyman Babalé, représentant le ministère du Développement touristique, de la Culture et de l’Artisanat.
Le président du comité d’organisation, Djibrine Doudou, a souligné que cette rencontre constitue une opportunité essentielle pour faire découvrir les produits locaux et perpétuer les savoir-faire transmis de génération en génération. Selon lui, la gastronomie dépasse la simple dimension culinaire pour s’imposer comme un véritable langage universel favorisant le partage et reflétant l’identité des territoires.
Représentant le ministre du Développement touristique, de la Culture et de l’Artisanat, le secrétaire général Abdoulaye Souleyman Babalé a mis en avant la dimension économique et sociale de ce patrimoine vivant.
Dans son discours, il a incité les structures hôtelières et les organisateurs d’événements officiels à accorder une place prioritaire aux spécialités nationales. Il a souligné l’importance de former les professionnels, de transmettre les recettes traditionnelles et de veiller au respect des normes d’hygiène.
L’événement accorde une attention particulière au rôle fondamental des femmes, présentées comme les gardiennes du patrimoine culinaire tchadien, en appelant à une meilleure reconnaissance de leur contribution au développement économique. Enfin, l’intégration de restaurants représentant le Sénégal et la Côte d’Ivoire apporte une dimension d’échange interculturel, renforçant les liens de fraternité africaine tout au long de cette manifestation.
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