À Bamako comme dans plusieurs régions du pays, la viande devient un produit de plus en plus inaccessible pour de nombreux foyers. Confrontée à une hausse marquée de ses coûts de fonctionnement, la filière bétail-viande traverse une crise profonde qui impacte directement le panier de la ménagère.
Sur les marchés, la hausse tarifaire est particulièrement visible chez les détaillants. Le kilogramme de viande avec os s’établit désormais autour de 4 500 FCFA, tandis que la viande sans os atteint le seuil de 5 000 FCFA.
Cette progression des prix s’explique par un cumul de facteurs économiques et logistiques tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Les professionnels du secteur mettent en avant l’augmentation du coût de l’aliment bétail, qui alourdit considérablement les charges d’élevage et d’engraissement. À cela s’ajoutent le renchérissement du transport vers les centres urbains, des difficultés de circulation qui ralentissent les livraisons, ainsi que des frais intermédiaires et des contrôles intempestifs signalés le long des axes routiers.
Face à cette pression financière accrue, de nombreuses familles se voient contraintes de réorganiser leurs dépenses alimentaires et de revoir la composition de leurs repas quotidiens.
