Une délégation de techniciens, dirigée par le coordonnateur du programme national de diététique et de sécurité sanitaire des aliments, Dr Kimassoum Djimadoum Yves, a effectué ce mardi 20 août 2024 une opération de supervision dans plusieurs marchés de N’Djamena pour évaluer le circuit d’approvisionnement de la viande fraîche.
Cette opération, organisée par le ministère de la Santé publique à travers son programme de sécurité alimentaire, s’étendra sur six jours dans les différents marchés de la capitale.
Lors de son intervention, Dr Kimassoum Djimadoum Yves a souligné que les aliments sont transportés sur de longues distances et avec une fréquence accrue, ce qui les expose à des contaminations microbiennes pouvant avoir des répercussions sur la santé des consommateurs.
Il a également averti que la consommation de viande impropre comporte des risques pour la santé humaine, notamment des conséquences graves sur le système digestif et une augmentation du risque de contracter des maladies mortelles.
